Gelato de café para os dias de calor

O café é um ingrediente especial em inúmeros pratos doces e salgados. Seu sabor marcante pode estar em muitas sobremesas e também em sorvetes, frapês e gelatos. Uma das receitas italianas de...

Itália dos livros à cucina

O idioma italiano representado nos livros de culinária e a construção da identidade de um país por meio da gastronomia. Esse é um dos pilares importantes do livro A ciência na cozinha...

Uma parceria que alia café e cultura

Segunda bebida mais consumida no mundo depois da água, o café está ligado a tradições de cultivo e colheita, diferentes métodos de moagem e preparo dos seus grãos, resultando em variados aromas...

Confraria do Café Combustível agora é online

O momento pede ousadia e coragem para enfrentar os novos desafios. Em março quando lançamos a primeira edição da Confraria do Café Combustível foi um sucesso, auditório da Faculdade Senac lotado e...

Alimento para o corpo e a alma

Uma ação para movimentar os pequenos negócios e levar arte e poesia até a casa das pessoas nestes tempos de tanta adversidade. Com essa proposta nasceu a campanha #alimentocorpoealma, promovida pela...

Delivery de diversão

Desde que a pandemia começou, estamos falando da importância dos negócios gastronômicos investirem na experiência. Na falta de opções de lazer nesta fase de distanciamento social, as pessoas estão ávidas por momentos...

Quando a vida dá limões…

Quando a vida te dá limões, faça uma limonada. O conhecido ditado popular esquece de dizer que dá para fazer muito mais do que isso... Com limões é possível preparar doces, limonadas...

Arte para decorar o momento do café

Duas profissionais da área da saúde dividem hoje seu tempo produzindo peças decorativas que tornam o momento do café ainda mais bonito e agradável. Veja as histórias de empreendedorismo da MD Artesanato...

A mensagem final de uma boa refeição

Viccino em italiano significa próximo, perto. E não há nome mais apropriado para uma rede de restaurantes cuja proposta é aproximar as pessoas em torno de uma boa mesa, com pratos da...

Café 100% Digital

A pandemia do Covid-19 trouxe muitos desafios para cafeterias, bares, restaurantes e empreendimentos gastronômicos. A impossibilidade de atender presencial e a queda no faturamento, juntamente com a dificuldade em renegociar contratos de...
Laura Glüer
Jornalista, professora universitária, palestrante. Ama conhecer cafeterias e aprender mais sobre as características e métodos de preparo do café. Coffee lover assumida, lançou a plataforma Café Combustível, com o objetivo de divulgar notícias, curiosidades e dicas ligadas ao universo do café e seu potencial para conectar as pessoas e fazer os dias renderem mais.
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