Retomada dos cafés da CB

Reduto de cafeterias com as mais variadas propostas, o bairro Cidade Baixa, em Porto Alegre, segue com a maior parte de seus estabelecimentos deste segmento fechados, em função da pandemia do Coronavírus....

Um difícil recomeço para cafés e restaurantes

Os decretos que possibilitam a reabertura de restaurantes, bares e cafeterias em várias cidades do país, seguindo as normas de distanciamento social para o combate ao Covid-19, trouxeram alívio para alguns e...

Respeito e empatia na comunicação

Em tempos de pandemia do Covid-19, além dos cuidados básicos e fundamentais com o distanciamento social e com as normas sanitárias no manuseio de produtos, dois ingredientes precisam entrar na receita de...

Delivery: muita atenção e carinho com o consumidor

Desde que a pandemia do Covid-19 se instaurou no Brasil, o isolamento social tornou-se uma realidade e, como consequência, cafeterias e restaurantes tiveram de fechar suas portas. Com isso, o segmento teve de se...

Café brasileiro segue em alta no mercado mundial

O Brasil segue como líder mundial no agronegócio café, sendo responsável por aproximadamente um terço da produção mundial. Ou seja - de cada três xícaras de café consumidas no mundo - uma é brasileira.

É hora de tomar café em casa

A pandemia do Covid-19 (Coronavírus) está obrigando a população mundial a mudar seus hábitos. O café, que é a segunda bebida mais consumida no mundo depois da água, também sobre o impacto...

O pujante mercado das microtorrefações

Quando se fala em cafés especiais é importante que se conheça todas as etapas da produção. Muitas cafeterias que servem cafés especiais explicam aos seus clientes a origem dos seus grãos e...

O contra-ataque dos cafés solúveis

O mercado dos cafés solúveis, também conhecidos como instantâneos, está tendo de se reinventar com a expansão dos cafés especiais. Uma série de iniciativas dos fabricantes deste setor...

Leite da fazenda para um café especial

Já falamos por aqui que um bom café depende de muitos fatores: plantio, colheita, torra do grão, moagem, método e, por fim, a mão do barista, que está preparando a bebida. Tudo...

Brio Coffee: microcafeteria democratiza café especial

Um espaço para quem tem pressa, mas não abre mão de um bom café. Essa é a proposta da Brio Coffee Stand, que se autodeclara uma microcafeteria, por estar em uma área...
Laura Glüer
Jornalista, professora universitária, palestrante. Ama conhecer cafeterias e aprender mais sobre as características e métodos de preparo do café. Coffee lover assumida, lançou a plataforma Café Combustível, com o objetivo de divulgar notícias, curiosidades e dicas ligadas ao universo do café e seu potencial para conectar as pessoas e fazer os dias renderem mais.
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