Três dias de cupping

Nos dias 20 a 22 de julho, aconteceu na Baden Torrefação, em Porto Alegre, o Curso Avançado de Avaliação de Café – Método SCA, ministrado pelo renomado Ensei Neto, que integrou o Technical Standards...

Campeonato brasileiro de degustadores de café

Nos dias 10 e 11 de agosto, acontece o Campeonato Brasileiro de Cup Tasters, competição que integra as ações do projeto setorial "Brazil. The Coffee Nation", desenvolvido pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA)...

Café brasileiro em destaque

Focar a promoção comercial dos cafés especiais brasileiros no mercado externo e reforçar a imagem dos produtos nacionais em todo o mundo, posicionando o Brasil como fornecedor de alta qualidade, com utilização de tecnologia...

A máquina do tempo do café

No último final de semana, me peguei fazendo algo tipicamente geek: revisando o alinhamento do meu moedor, em uma luta ferrenha para deixar o desalinhamento menor que um centésimo de milímetro, vejam só! Nesse...

Uma questão de peso – como melhorar seu café gastando pouco

Quanto se fala dos acessórios indispensáveis ao preparo de café, a primeira recomendação ao iniciante costuma ser o moinho. De fato, um bom moedor qualifica o ritual cafeinado. Mas, pra quem não sabe, um...

Brasil sediará campeonatos mundiais de barismo em novembro

De 7 a 9 de novembro de 2018, o Brasil sediará, pela primeira vez, quatro modalidades dos Campeonatos Mundiais de Barismo, dentro da Semana Internacional do Café (SIC), em Belo Horizonte (MG). Essa conquista...
Laura Glüer
Jornalista, professora universitária, palestrante. Ama conhecer cafeterias e aprender mais sobre as características e métodos de preparo do café. Coffee lover assumida, lançou a plataforma Café Combustível, com o objetivo de divulgar notícias, curiosidades e dicas ligadas ao universo do café e seu potencial para conectar as pessoas e fazer os dias renderem mais.
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