Café brasileiro segue em alta no mercado mundial

O Brasil segue como líder mundial no agronegócio café, sendo responsável por aproximadamente um terço da produção mundial. Ou seja - de cada três xícaras de café consumidas no mundo - uma é brasileira.

Descubra o universo das cervejas com café

A chamada Terceira Onda do Café é um movimento que passou a valorizar a excelência da bebida, suas notas sensoriais, origem, altitude, cultivo e método de processamento, além de outros aspectos técnicos....

Um happy hour coletivo, com sua bebida preferida

Você sabe o que é um growler? Esse é um método de transportar bebidas criado há muito tempo na Europa quando as cervejas ainda não eram pasteurizadas. É um garrafão feito de...

O laboratório onde Mr White toma café

O casal Bruno Faria de Souza e Maria Helena Lopes tinha por hábito frequentar cafeterias nos momentos de folga. E sonhava em abrir um negócio na área de café, mas não queria...

Yami Café de cara nova

O Yami Café está reabrindo suas portas nesta segunda, dia 2 de março, com cardápio remodelado e depois de uma reforma nos ambientes. E o foco nesta nova fase...

O pujante mercado das microtorrefações

Quando se fala em cafés especiais é importante que se conheça todas as etapas da produção. Muitas cafeterias que servem cafés especiais explicam aos seus clientes a origem dos seus grãos e...

O contra-ataque dos cafés solúveis

O mercado dos cafés solúveis, também conhecidos como instantâneos, está tendo de se reinventar com a expansão dos cafés especiais. Uma série de iniciativas dos fabricantes deste setor...

Brio Coffee: microcafeteria democratiza café especial

Um espaço para quem tem pressa, mas não abre mão de um bom café. Essa é a proposta da Brio Coffee Stand, que se autodeclara uma microcafeteria, por estar em uma área...

As diferentes classificações do café

Com frequência me perguntam sobre os diferentes tipos de café à disposição no mercado. Por isso, resolvi abordar um pouco essa diferenciação. Lembrando que não é somente o tipo de café que...

Loja especializada em cafés

Inaugurada no dia 19 de novembro, a Oh Cafés Especiais deixa claro que não é cafeteria, mas uma loja de cafés especiais. A loja das amigas Aline Turella, Paula Lopes e Gilda...
Laura Glüer
Jornalista, professora universitária, palestrante. Ama conhecer cafeterias e aprender mais sobre as características e métodos de preparo do café. Coffee lover assumida, lançou a plataforma Café Combustível, com o objetivo de divulgar notícias, curiosidades e dicas ligadas ao universo do café e seu potencial para conectar as pessoas e fazer os dias renderem mais.
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