Três dias de cupping
Nos dias 20 a 22 de julho, aconteceu na Baden Torrefação, em Porto Alegre, o Curso Avançado de Avaliação de Café – Método SCA, ministrado pelo renomado Ensei Neto, que integrou o Technical Standards...
Campeonato brasileiro de degustadores de café
Nos dias 10 e 11 de agosto, acontece o Campeonato Brasileiro de Cup Tasters, competição que integra as ações do projeto setorial "Brazil. The Coffee Nation", desenvolvido pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA)...
Unindo duas paixões
A versão cafeinada da Coca-Cola chegou às gôndolas nesta semana e surpreende. Confesso que tomei o primeiro gole achando que seria uma espécie de Cherry Coke, com sabor de café ao fundo. Me surpreendi...
18 Café lança projeto sustentável
A rede de cafeterias 18 Café, com seis unidades em Porto Alegre, criou recentemente um projeto sustentável - o cliente que trouxer sua caneca própria no sistema Take Away ganha 5% de desconto no...
Gente movida a café – xícaras para estimular a negociação
Professor de Negociação e Estratégia, o engenheiro Dorval Mallmann vive na ponte aérea, por conta de seus cursos na Fundação Getúlio Vargas (FGV). Em suas viagens a trabalho ou lazer, aprendeu a consumir bons...
Coopetitividade: o novo lema na cafeicultura
O Conselho Nacional do Café (CNC) concluiu seu planejamento estratégico no último mês de junho, adotando como visão de futuro o conceito de Coopetitividade. Segundo o coordenador da implantação do planejamento estratégico, José Marcos...
A máquina do tempo do café
No último final de semana, me peguei fazendo algo tipicamente geek: revisando o alinhamento do meu moedor, em uma luta ferrenha para deixar o desalinhamento menor que um centésimo de milímetro, vejam só! Nesse...
Arte expressa em café
Ele se define como autoditada. Aos 28 anos de idade, Luis Paulo Melo Garcia, ou Stracioni, como é conhecido no meio artístico, é antes de tudo um apaixonado por café. E foi exatamente no...
Café do Mercado expande atuação
A marca Café do Mercado foi pioneira na torrefação de cafés especiais para o consumo interno no Rio Grande do Sul. Em 1997, começou suas atividades com uma pequena banca do Mercado Público de...
Moda para quem ama café
Inspirados nos cafezais, os lenços em seda da JCMScarves, criados pela designer Ingrid Macieira, estão no look de muitas mulheres que amam café. A marca foi criada por Josiane Cotrim, embaixadora da Aliança Internacional...
