O segredo dos franceses que agrada os coffee lovers

A receita do macaron, apesar de ter se consagrado na França, surgiu na Itália - a palavra maccherone quer dizer massa fina. No século XVI, o doce foi levado para a França por...

Retomada dos cafés da CB

Reduto de cafeterias com as mais variadas propostas, o bairro Cidade Baixa, em Porto Alegre, segue com a maior parte de seus estabelecimentos deste segmento fechados, em função da pandemia do Coronavírus....

Um difícil recomeço para cafés e restaurantes

Os decretos que possibilitam a reabertura de restaurantes, bares e cafeterias em várias cidades do país, seguindo as normas de distanciamento social para o combate ao Covid-19, trouxeram alívio para alguns e...

Café e pinceis

Ela faz arte em qualquer superfície. Em um grande painel de cafeteria ou em um macaron. Até máscaras de proteção para a Covid-19 está pintando. A publicitária e...

Respeito e empatia na comunicação

Em tempos de pandemia do Covid-19, além dos cuidados básicos e fundamentais com o distanciamento social e com as normas sanitárias no manuseio de produtos, dois ingredientes precisam entrar na receita de...

Reinventar o negócio para fortalecer a marca

Muitos negócios estão tendo de se reinventar neste momento.  O comércio para cafeterias e restaurantes está bem devagar, por conta do fechamento dos estabelecimentos. E isso está exigindo para alguns uma transição temporária do...

Campanha une marcas do café em POA

Um grupo de 22 cafeterias e 2 fornecedores do segmento do café em Porto Alegre está lançando nesta semana uma campanha para comemorar o Dia Mundial do Café – 14 de abril....

Descubra o universo das cervejas com café

A chamada Terceira Onda do Café é um movimento que passou a valorizar a excelência da bebida, suas notas sensoriais, origem, altitude, cultivo e método de processamento, além de outros aspectos técnicos....

Café com afeto: um refúgio acolhedor no Centro de POA

O Santé Armazém, Bistrô & Cafeteria, localizado na Galeria Andradas Center, no Centro Histórico de Porto Alegre, completou um ano de nova gestão nesta primeira semana de abril. Por enquanto, os abraços...

Solidariedade na forma de café

Em meio às dificuldades para gerar receita, as cafeterias, torrefações e distribuidoras de produtos no segmento do café estão encontrando formas de também mostrar sua solidariedade com quem mais precisa neste momento....
Laura Glüer
Jornalista, professora universitária, palestrante. Ama conhecer cafeterias e aprender mais sobre as características e métodos de preparo do café. Coffee lover assumida, lançou a plataforma Café Combustível, com o objetivo de divulgar notícias, curiosidades e dicas ligadas ao universo do café e seu potencial para conectar as pessoas e fazer os dias renderem mais.
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