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Laura Glüer

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Jornalista, professora universitária, palestrante. Ama conhecer cafeterias e aprender mais sobre as características e métodos de preparo do café. Coffee lover assumida, lançou a plataforma Café Combustível, com o objetivo de divulgar notícias, curiosidades e dicas ligadas ao universo do café e seu potencial para conectar as pessoas e fazer os dias renderem mais.

Café, sol e mar

A arquiteta e artista plástica Lygia de Almeida Marques recebeu recentemente uma encomenda para pintar uma tela com o tema café, para a proprietária de uma cafeteria da região de Santa Maria. A artista relata...

Tomou café? Deu match!

Cafeterias são muito mais do que espaços para se tomar café - elas são também ambientes de trabalho e conexão. O café é um forte elemento de conexão entre as pessoas e cresce a...

Água da torneira pode prejudicar o sabor do café

A água é insumo fundamental para um bom café. Não basta ter um grão de qualidade, selecionado e torrado no ponto ideal, gerando um bom café moído. A água que vai ser usada para...

Dados apontam crescimento do consumo de café

No Brasil, o café é a segunda bebida mais consumida, perde apenas para a água. O Brasil é o segundo maior consumidor da bebida, atrás apenas dos EUA. O consumo brasileiro per capita...

Análise sensorial atrai coffee lovers

Cupping é o nome dado para a degustação de cafés. Neste processo, é feita uma análise sensorial para avaliar a qualidade dos grãos e da bebida originada a partir deles. O que já era uma...

RS no pódio do Campeonato Brasileiro de Baristas 2018

A Brazil Specialty Coffee Association (BSCA) realizou, de 25 e 28 de janeiro, a 17ª edição do Campeonato Brasileiro de Baristas 2018. O gaúcho André Martinelli, da Baden Torrefação, ficou em terceiro lugar na competição. O...
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Jornalista, professora universitária, palestrante. Ama conhecer cafeterias e aprender mais sobre as características e métodos de preparo do café. Coffee lover assumida, lançou a plataforma Café Combustível, com o objetivo de divulgar notícias, curiosidades e dicas ligadas ao universo do café e seu potencial para conectar as pessoas e fazer os dias renderem mais.
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